HỘ KINH DOANH NHẬT LỆ

Món Thịt heo gác bếp của Hộ kinh doanh Nhật Lệ không chỉ là đặc sản, mà là hồi ức được ướp vị lưu truyền qua hàng thế kỷ. Lịch sử của nó bắt nguồn từ những gian nhà sàn vùng Tây Nguyên Kon Tum, nơi bếp lửa không chỉ để nấu ăn mà còn là trái tim văn hóa và cũng là nơi giữ nhịp kết nối con người với Giàng (Trời).

Sản phẩm này ra đời từ một câu chuyện cốt lõi: Sự sống còn và lòng tri ân thiên nhiên. Món ăn là bí quyết của người đồng bào dân tộc thiểu số, nhằm giữ lại nguồn đạm quý giá sau những mùa săn bắt bội thu hoặc lễ hội cúng Giàng, giúp họ chống chọi qua những ngày mưa rừng dầm dề.

Nếu ai từng một lần được thưởng thức món thịt heo gác bếp Nhật Lệ, chắc chắn sẽ rất khó để quên hương vị độc đáo và rất riêng biệt của món ăn này. Hương thơm của sả lào kết hợp với vị cay của hạt tiêu rừng cùng các gia vị truyền thống, hòa quyện với mùi khói khi hun thịt trên gác bếp mang lại những nét riêng biệt mà không một cách chế biến nào có được

Thịt heo gác bếp là món ngon đặc sản vùng Tây Nguyên Kon Tum nức tiếng được nhiều người yêu thích. Bên ngoài miếng thịt có màu ám vàng khói bếp, săn bóng của mỡ. Bên trong đỏ hồng tươi ngọt mà không ngấy. Thịt heo gác bếp phù hợp để uống bia, rượu vang, rượu mạnh. Ngoài ra có thể dùng để ăn kèm với cơm… đặc biệt là chấm cùng với muối tiêu rừng đi kèm thì ngon hết nấc. Thịt heo gác bếp cũng là món quà hấp dẫn dành cho người thân, bạn bè sau chuyến đi xa cũng như trong dịp lễ Tết.